Развенчаны главные мифы о молочных продуктах: эксперт — о пользе, лактозе и сроках годности

На поверку молочные продукты остаются одним из наиболее доступных источников белка, кальция и ряда витаминов, подчеркнул эксперт. Их роль в рационе взрослого человека крайне важна, и отказываться от них без медицинских показаний не стоит. Более того, молочная категория включает не только само молоко: йогурты, творог, кефир, сыры и другие продукты из молока различаются по составу и свойствам, и каждый может найти подходящий вариант.

Непереносимость лактозы: мифы и реальность

Ещё одно распространённое заблуждение касается самодиагностики. Люди склонны любое неприятное ощущение после еды считать «непереносимостью молочки». Однако истинная лактозная недостаточность требует врачебной диагностики, а не проверки по видео из интернета. Как отметил Алисултанов, даже люди со сниженной переносимостью лактозы часто спокойно употребляют кисломолочные продукты и сыры, в которых содержание лактозы значительно ниже.

Также популярен миф о том, что молочные продукты вызывают воспаления и ухудшают состояние кожи. По словам эксперта, прямой связи здесь не существует. На кожу влияют стресс, генетика, гормональный фон, общий рацион, режим сна и уровень физической активности. Сводить всё к одному продукту — значит игнорировать комплексность проблемы.

Набор веса, состав и срок годности

Не обошлось и без разговоров о фигуре. Многие уверены, что молочка ведёт к набору веса. Однако это зависит не от одного продукта, а от общего рациона и образа жизни. Более того, продукты с высоким содержанием белка могут, наоборот, дольше поддерживать чувство сытости и помогать контролировать питание.

Отдельно Алисултанов остановился на страхе потребителей перед «ненатуральностью». Длинные составы с незнакомыми названиями и большой срок хранения пугают покупателей, но эксперт напомнил: длительный срок годности не делает продукт вредным. На него влияют качество сырого молока, технология производства, упаковка и условия хранения. Все ингредиенты, которые используют ответственные производители, разрешены в пищевой индустрии, а современные технологии позволяют выпускать вкусный и полезный продукт без сомнительных компонентов.

Главный риск в современном питании, по мнению эксперта, — не сам продукт, а попытка делить еду на «абсолютно полезную» и «абсолютно вредную». Рацион человека гораздо сложнее любой трендовой схемы. Поэтому при выборе продуктов Алисултанов советует ориентироваться на разнообразие, баланс и собственное самочувствие, а не на громкие мифы из интернета.