Пять чашек кофе в день снижают риск рака печени на 47%: новое исследование

Американские ученые из Медицинского центра Седарс-Синай представили убедительные доказательства защитного действия кофе на печень. В течение 13 лет они отслеживали состояние здоровья почти 355 тысяч человек, у которых на старте не было диагностировано цирроза или рака печени. Результаты опубликованы в журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology.

Риски снижаются с каждой чашкой

Анализ показал четкую зависимость: чем больше кофе пили участники, тем реже у них развивались печеночные патологии. У тех, кто употреблял пять и более чашек в день, риск цирроза был ниже на 32%, рака печени — на 47%, а вероятность смерти от заболеваний печени уменьшалась на 42% по сравнению с теми, кто не пил кофе вовсе. Первые положительные сдвиги наблюдались уже при одной-двух чашках, но максимальный эффект фиксировали при трех-четырех чашках ежедневно.

Что происходит внутри печени

Ученые не ограничились статистикой — они провели томографию и протеомный анализ крови участников. У любителей кофе в печени оказалось значительно меньше жировых отложений, слабее выражены фиброз и воспаление. В крови обнаружили повышенный уровень белков, отвечающих за нормальную работу органа, и снижение маркеров рубцевания тканей. Эти данные подтверждают, что кофе влияет на печень на молекулярном уровне.

Биохимический механизм, по всей видимости, связан с полифенолами и другими соединениями кофе. В лабораторных экспериментах они связывались с ядерным рецептором NR4A1, который участвует в реакциях клеток на стресс, воспаление и повреждение. Интересно, что защитный эффект был одинаковым как для обычного кофе, так и для декофеинизированного, что указывает на важную роль антиоксидантов, а не кофеина.

Авторы подчеркивают, что их работа носит наблюдательный характер, поэтому не следует резко увеличивать потребление кофе ради профилактики. Людям с неконтролируемой гипертонией, нарушениями ритма сердца, бессонницей и тревожностью нужно соблюдать осторожность. Кроме того, здоровье печени поддерживают и другие факторы: сбалансированное питание, физическая активность, нормальный вес и ограничение алкоголя.

Исследование добавляет весомые аргументы в пользу умеренного употребления кофе, но окончательные рекомендации должны учитывать индивидуальные особенности организма. Ученые планируют продолжить изучение конкретных соединений, ответственных за защитный эффект.