Российские учёные создали инновационные рецептуры йодированного питания для детей и пожилых

Специализированное питание с природным йодом для детей раннего возраста и пожилых людей ранее в России массово не производилось. В отличие от импортных аналогов, в которых используется синтезированный йод, российские разработки основаны на натуральном сырье – морских водорослях.

Почему йод так важен

Йод входит в число микронутриентов, критически важных для развития мозга, когнитивных функций и зрения у детей. Особенно необходимы такие продукты грудничкам, находящимся на искусственном вскармливании. Разработка учёных призвана восполнить дефицит природного йода в рационе самых уязвимых групп населения.

Новые технологии будут реализованы в Карелии на производстве с проектной мощностью 10 тысяч тонн продукции в год. Открывающееся предприятие будет выпускать линейки для лечебного и профилактического питания, а также специализированное детское питание и продукты для поддержания здоровья пожилых людей.

Замещение импорта и государственная поддержка

По оценкам разработчиков, новое производство почти полностью покроет потребности российского рынка в специализированной пищевой продукции данного типа, которая сейчас закупается за рубежом. Это особенно важно в контексте национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», в реализации которого Минобрнауки России участвует с 2025 года.

Кроме того, с июля 2024 года по поручению председателя Совета Федерации Валентины Матвиенко действует рабочая группа по обеспечению питанием детей раннего возраста. Группа держит на особом контроле вопросы, касающиеся детского питания, что дополнительно стимулирует внедрение научных разработок в практику.

Разработка учёных стала возможной благодаря созданию условий для развития научных исследований в сфере пищевой промышленности – одной из приоритетных задач нацпроекта. Ожидается, что выпуск первой продукции начнётся после завершения пусконаладочных работ на производстве в Карелии.