ПМЭФ-2026: отели Петербурга предлагают гостям меню дореволюционной России

Санкт-Петербург, 3 июня. В дни Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) гости города могут совершить гастрономическое путешествие в прошлое. Как рассказали РИА Новости представители отелей, пятизвездочные гостиницы в историческом центре подготовили специальные предложения, воссоздающие атмосферу дореволюционной России.

Меню из 1914 года

Один из отелей ввел сезонное меню, которое действует до 21 июня. Как пояснила представитель гостиницы, оно воспроизводит ассортимент блюд, предлагавшийся в сентябре 1914 года. В основе этой кухни лежит французская гастрономическая традиция, популярная в высшем свете той эпохи.

На первое гости могут выбрать ладожскую форель с цветной капустой по-польски и каперсовым маслом. Стоимость этого блюда – 2,1 тысячи рублей. Альтернатива – жареная утиная грудка с сезонными овощами, соусом Малага и кресс-салатом, которая обойдется в 2,7 тысячи рублей.

Десерт в честь оперетты

Особого внимания заслуживает десерт, который предлагается в рамках этого меню. Это Poire Belle-Hélène («Груша Прекрасная Елена»), названный в честь парижской премьеры оперетты Жака Оффенбаха «Елена Прекрасная», состоявшейся в 1864 году. Десерт представляет собой грушу, сваренную в сиропе, поданную с ванильным мороженым и горячим шоколадным соусом. Его цена – 1,3 тысячи рублей.

Другой отель, расположенный неподалеку от Невского проспекта, также предлагает гостям форума историческое меню. В ресторане, оформленном в стиле ар-нуво, подают фирменные блюда с черной икрой. Десять граммов деликатеса в сочетании с блинами и сметаной стоят от 2,6 до 7 тысяч рублей в зависимости от сорта.

ПМЭФ-2026 стартовал 3 июня и продлится до 6 июня. РИА Новости выступает генеральным информационным партнером форума.