Жирный сыр и сливки неожиданно снизили риск деменции: результаты 25-летнего наблюдения

Деменция остается одной из главных медицинских загадок: лекарств от нее пока нет, а профилактика сводится к здоровому образу жизни и диете. Врачи часто советуют избегать продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, включая сыр и сливки, из-за их калорийности и возможного вреда для сосудов. Однако новые данные ставят этот совет под сомнение.

Что показало масштабное шведское исследование

Ученые из Лундского университета проанализировали данные 27 тысяч человек, за которыми наблюдали в среднем 25 лет. Они детально изучили рацион участников, обращая внимание не только на факт употребления молочных продуктов, но и на их тип и жирность. Результаты, опубликованные в журнале Neurology, оказались неожиданными.

Те, кто ежедневно съедал более 50 граммов сыра с жирностью свыше 20%, демонстрировали на 13% меньший риск развития деменции в целом. Риск сосудистой деменции у них был снижен на 29% по сравнению с теми, кто почти не ел сыр. Аналогичный защитный эффект давали сливки жирностью от 30% — они снижали вероятность деменции на 16%.

Почему обезжиренные продукты не работают

Интересно, что молоко, йогурт, масло, а также обезжиренные сыры и сливки не показали подобной связи. То есть защитные свойства, по-видимому, связаны именно с высокой жирностью. Авторы предполагают, что жирорастворимые витамины и другие компоненты молочного жира могут играть ключевую роль в поддержании когнитивного здоровья.

Также выяснилось, что эффект зависит от генетики. Жирный сыр защищал от болезни Альцгеймера только тех участников, которые не являлись носителями варианта гена APOE ε4 — главного генетического фактора риска этого заболевания. Это указывает на то, что диетические рекомендации могут быть эффективны не для всех в равной степени.

Исследование не рекламирует бездумное потребление жирных продуктов, но подчеркивает: категоричные запреты могут быть излишними. Ученые призывают к более тонкому подходу в диетологии, учитывающему как тип продукта, так и индивидуальные генетические особенности человека.