Диетолог: каждый день есть суши не стоит — вот почему

ТОКИО, 2 июня. Суши, любимое блюдо многих, может быть не таким безобидным при частом употреблении. Доцент факультета нутрициологии Университета Накамура Хидэки Кимура в интервью РИА Новости рассказал, почему не стоит есть суши каждый день.

В чем главная проблема суши?

По словам эксперта, суши в основном состоят из рыбы и риса — сяри. «Овощей в них почти нет. Поэтому они не позволяют восполнить витамины, связанные с овощами, и пищевые волокна», — пояснил Кимура. Это особенно важно для тех, кто считает суши полноценным приемом пищи, забывая о необходимости овощей в рационе.

Кроме того, сам рис для суши готовится с добавлением уксуса, сахара и соли. Таким образом, соль уже присутствует в рисе еще до того, как вы обмакнете кусочек в соевый соус.

Сколько соли мы получаем из суши?

Эксперт подсчитал: если макать нэта (рыбу, морепродукты или другие ингредиенты) или сашими в соевый соус, то при употреблении 10 кусочков суши можно получить около пяти граммов соли. Это соответствует верхней границе суточной нормы, установленной Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).

Учитывая, что рекомендации ВОЗ касаются всего дневного рациона, превышение этого порога только за счет суши — уже серьезный сигнал. Добавьте к этому другие продукты с солью в течение дня — и перебор почти неизбежен.

Таким образом, суши — вкусное, но не ежедневное блюдо. Диетолог советует разнообразить рацион, включая больше овощей и контролируя потребление соли. Если вы все же любите суши, старайтесь ограничивать порции и количество соевого соуса.

Этот совет особенно актуален для жителей мегаполисов, где суши стали привычной едой на каждый день. Помните: баланс — ключ к здоровому питанию.